00000nam 2200000 4500 INLIS000000000010024 26901/JBPUBEK/2009 20221012110449 0010-1022000790 Variasi masakan kambing / penyusun, Tim Dapur DeMedia ; penyunting, Yullia T. Cet. 2 Jakarta : DeMedia Pustaka,, 2008 49 hlm. : ilus. ; 23 cm. JKPNPNA aa g 000 0 ta 221012################g##########0#ind## 978-979-1471-11-4 JKPNPNA ind ind 641.8 641.8 VAR CB-D.9 07-3402 Selama ini, daging kambing sering dituding sebagai penyebab terjadinya penyakit hipertensi (tekanan darah tinggi) dan kolesterol. Padahal, sebenarnya tidak demikian. Sebuah penelitian menyebutkan kandungan lemak jenuh (pemicu kolesterol) pada daging kambing lebih rendah dibandingkan dengan lemak jenuh pada daging ayam dan sapi. Daging kambing tidak akan membahayakan kesehatan apabila diolah secara benar. Salah satu caranya adalah membuang lemak yang menempel pada daging kambing dan menggunakan bumbu rempah yang banyak. Selain bisa menghilangkan bau pada kambing, bumbu rempah juga berfungsi sebagai antioksidan yang bisa mencegah terjadinya penyakit jantung dan kolesterol. Menyantap kambing tidak akan jadi masalah, asalkan diimbangi dengan mengonsumsi makanan berserat, seperti buah dan sayuran. Jadi, Anda tidak usah takut makan daging kambing. Imbangi saja dengan makan buah dan sayuran. Selama ini, daging kambing sering dituding sebagai penyebab terjadinya penyakit hipertensi (tekanan darah tinggi) dan kolesterol. Padahal, sebenarnya tidak demikian. Sebuah penelitian menyebutkan kandungan lemak jenuh (pemicu kolesterol) pada daging kambing lebih rendah dibandingkan dengan lemak jenuh pada daging ayam dan sapi. Daging kambing tidak akan membahayakan kesehatan apabila diolah secara benar. Salah satu caranya adalah membuang lemak yang menempel pada daging kambing dan menggunakan bumbu rempah yang banyak. Selain bisa menghilangkan bau pada kambing, bumbu rempah juga berfungsi sebagai antioksidan yang bisa mencegah terjadinya penyakit jantung dan kolesterol. Menyantap kambing tidak akan jadi masalah, asalkan diimbangi dengan mengonsumsi makanan berserat, seperti buah dan sayuran. Jadi, Anda tidak usah takut makan daging kambing. Imbangi saja dengan makan buah dan sayuran.